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外国人钟爱的餐厅<1> “草莓谷”

时间:2011-04-20 15:57:03 来源:月刊《外餐经营》 编辑:Amy  测测英语水平如何

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       在首尔新村延世大学东门路和梨花女子大学后门路交叉路口,有一家名为“草莓谷”的餐厅。1969年开业,至今已有43年历史。

       这家餐厅还有一个可爱的副店名“Strawberry town(草莓城)”,店主叫Jeong Chun-ok,她从17岁开始打理店面,如今已成为白发苍苍的老人。她在这里把子孙拉扯大。该店表面上看与其他餐厅没有什么不同。菜单也是常见的石锅饭、豆腐汤、炒年糕、油炸食品等。但看到入口处的“韩国餐厅(Korea Restaurant)”的英文招牌和店内的“茶水自取(Please help yourself to water)”的英文标识,不难猜测到这里有很多外国顾客光顾。

        刚开始这里出售过去流行的草莓冰棒和红豆冰棒。尤其是草莓冰棒最受欢迎,向多家店面供货。后来改为经营餐饮,起名为“草莓谷”。

       因为有悠久的传统,附近的大学生喜欢到这里就餐。尤其是在附近的延世大学、梨花女子大学以及到学习韩国语的外国学生之间人气很高。在这里经常能看到穿运动服的年轻外国人像韩国人一样,享受着豆腐汤和石锅饭。

坚持石锅饭,不轻易涨价

       深受学生喜爱的原因是味道、价格以及人情味。考虑到学生们并不富裕,即使食材费上涨,也不轻易涨价。去年原材料价格上涨得非常厉害,因此餐厅也只能把豆腐汤的价格上调500元到4000韩元。菜式平均价格为3500至4000韩元。虽然价格低,但味道依然很棒。

       这里的食物吃了一次就会上瘾,一位毕业于梨花女子大学的女士在怀孕期间因为想吃“草莓谷”的豆腐汤,不辞辛苦到这里打包带走。怀念以前的味道的50岁中年人也经常光顾这里。此外,盖饭和拌饭坚持用石锅。因为用石锅盛饭,才能长时间保温并且保留味道,即使这样做更费事,也不改变。对于那些肚子饿的学生,会特意多给一个鸡蛋。此外考虑到外国学生的口味,开发出了微辣的“奶酪豆腐”,为满足学生们的不同口味可谓煞费苦心。Jeong Chun-ok露出腼腆的笑容说,可能因为这样,虽然没赚到大钱,但长期以来一直受到学生们的喜爱。

和学生们一起的回忆是最大财富

       因为长期在老地方经营,在这里发生的往事数不胜数。开业初期主要顾客是西方学生,但最近日本和中国学生也喜欢光顾。据悉,草莓谷还被日本杂志介绍,因此很多顾客慕名而来。

       很多外国学生就像出入自己家一样几乎每天都光顾,他们回国时都会来到店里表示感谢并合影留念。此外,如果再次来到韩国,无论过了多少年,他们都会再次前来看望。Jeong Chun-ok说,这些微不足道却美好的回忆就是经营“草莓谷”收获的最大财富。虽然不知道今后会怎样,但将继续经营餐厅,直到自己干不动为止,如果有可能,把餐厅留给儿子继承。

外国人喜欢的饮食

烤肉石锅饭(4000韩元)、奶酪泡菜豆腐汤(4000韩元)

地址:首尔市西大门区大新洞50号

营业时间:10:00~21:00 全年无休

电话:(02)363-5563

 

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